Ingredienti
@ 320 gr pasta integrale
@ 120 gr prosciutto crudo
@ 250 gr pomodorini
@ 10 olive
@ 60 gr pesto
@ 150 gr noccioline di mozzarella
@ 20 ml olio extravergine di oliva
@ sale fino q.b.
@ basilico q.b. fresco
Procedimento
Tagliate a metà i pomodorini e conditeli con il sale, mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico spezzettata. Lessate la pasta, scolatela e passatela sotto l’acqua fredda. Versate la pasta in una ciotola, aggiungete il pesto e mescolate bene. Unite i pomodorini, le olive e la mozzarella e mescolate di nuovo. Completate con il prosciutto crudo a fette e un filo di olio. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore. Servite la nostra pasta fredda guarnendo il piatto con qualche foglia di basilico.
